1. 接待顾客,按需切肉、剁骨、打包,解答部位、做法、价格问题
2. 整理台面,补货陈列,保证肉品新鲜、整齐
3. 处理促销、称重收银、简单售后
三、卫生与日常
1. 刀具、砧板、台面、冰箱每日清洗消毒,做好生熟分开
2. 检查肉品保质期、新鲜度,处理临期、变质肉
3. 做好库存盘点、订货、损耗控制
4. 遵守食品安全规范,穿戴工服、手套、口罩
四、技能要求
- 熟练用砍刀、剔骨刀、切片机,刀法稳、速度快
- 懂肉的部位区分,会精修去肥,控制损耗
- 能适应站立干活、,体力较好
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