1、火锅摆盘及火锅墩子工作经验1-2年，对荤菜类毛肚鸭肠、菌花等的初步加工清洗以及改刀技能精通；
2、能正确使用冰箱、制冰机、刨肉机等设备。思维灵活；
3、特色菜的制作摆盘工作，以及墩子类工作内容；

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