1、接受餐饮部总监所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会。 
2、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。 
3、接到所分配的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作。
 4、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
5、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。
 7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。
8、对下属服务员进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。

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