1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
  2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。
  3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。
  4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
  5、上班时间不可随意吃东西或吸烟。
  6、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。
  7、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
  8、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。
  9、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
  10、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。
  11、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。
  12、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等；
  13、严格把好操作技艺的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。
  14、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。
  15、定期组织让服务人员接受茶叶、茶艺、茶文化等方面的技能、知识训练，积极营造食府茶楼文化氛围

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