一、岗位职责：
（一）负责厨房整体菜品质量、环境卫生、节能降耗、工作安排及工作纪律的管理工作；
（二）负责带领班组开展烹调工作，制定菜单，对菜品质量现场把关指导；
（三）准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，负责制定站点主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收；
（四）制定后厨工作规划与计划，并监督下属员工落实执行；
（五）负责并带领下属员工不断提高菜品质量，了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位；
（六）定期与站点经理了解校方意见，不断的研制、创新菜式，在保持菜品特色不变的基础上，推陈出新，原则上每月出品1-2个新菜式；
（七）规范操作，配合合理，加强对加工工序的流程管理，高度关注油、水、电、气等高危险源的检查维护，抓好水、电、油、气等可变费用的管理，降低经营成本；
（八）防范于未然，抓好厨师的技术和管理，严格控制技术人员的流失，掌握员工思想动态，正确引导厨师积极提高自身素质；
（九）负责其它突发事件处理和领导交办的工作。

二、任职要求：
（一）50岁以内，身体健康，无不良嗜好；
（二）从事酒店餐饮后厨管理、学校食堂管理、机关食堂管理等团餐管理工作经验2年以上；
（三）熟悉营养配餐、菜品合理搭配，具有较强的烹饪专业技术水平；
（四）有高级烹饪以上证书者优先。

三、薪酬福利
（一）年薪9-15万；
（二）年终根据经营效益及个人绩效发放年终奖；
（三）根据公司《荣誉体系》参评各类奖项并获得相应奖金及加薪；
（四）购买社保及按制度购买公积金。

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