【岗位职责】
1.负责方便食品（如方便面、自热火锅、速食米饭、速食汤料等）配套料包的新品研发与风味优化，包括粉包、酱包、油包、蔬菜包、脱水肉料包等。
2.根据市场需求及产品定位，独立或协作完成料包配方设计、工艺路线制定、小试、中试及量产转化。
3.开展原料筛选、成本核算、保质期测试及稳定性评估，确保产品符合食品安全标准及成本控制要求。
4.配合生产、品控部门解决量产过程中的技术问题，优化生产工艺，提升产品品质。
5.关注行业动态及消费者口味趋势，定期进行竞品分析，提出创新性研发方案。
【任职要求】
1.基本条件：学历：大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程、发酵工程、生物工程等相关专业优先。
2.经验：有1-3年食品研发经验者优先，尤其是方便食品、调味品、复合调味料或肉制品加工领域。
3.专业能力：熟悉食品添加剂、香辛料、调味品等的使用法规及特性，具备基本的感官评价能力。了解料包加工常用设备（如炒锅、均质机、喷雾干燥、包装机等）及工艺流程。
4.综合素质：对口味敏感，富有创新精神，能主动捕捉市场风味趋势。责任心强，具备团队协作意识和良好的沟通能力，能跨部门协同工作。

工作地址

自贡市贡井区四川省自贡市贡井区长土街道贡雷路贡井区雷公滩社区卫生服务站

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